Serba Serbi Kopi

Diciptakan oleh seorang Engineer bernama Alan Adler yang juga pendiri Aerobie. AeroPress telah dan pantas menjadi inspirasi yang hebat di dalam berbagai metode penyeduhan. AeroPress yang ringan dan mudah dibawa kemana-mana, mampu menghasilkan seduhan kopi yang manis dan full-bodied dimanapun kamu berada seperti di rumah, saat camping maupun perjalanan jauh. Metode penyeduhan ini sangat baik ketika kamu sedang berada diluar rumah atau jika kamu tidak memiliki Scale (timbangan).

TOTAL WAKTU PENYEDUHAN: 1 MENIT 30 DETIK

Apa Yang Kamu Butuhkan:

  • Alat seduh AeroPress
  • Filter AeroPress
  • Grinder
  • 17g kopi atau sekitar 2 ½ Sendok Makan (ukuran 1 AeroPress Scoop)
  • Air panas mendidih secukupnya (sekitar 96°C)
  • AeroPress paddle atau pengaduk
  • Timer
  • Gelas Mug

SAATNYA MULAI MENYEDUH!

1. Timbang dan Giling

Timbang dan giling 17g kopi (satu sendok bulat AeroPress atau sekitar 2 ½ Sendok Makan). Giling kopi di tingkat Medium-Fine atau tingkat kehalusannya seperti garam.

2. Siapkan AeroPress

Siapkan AeroPress untuk mulai menyeduh dengan menempatkan filter di dalam basket. Selanjutnya, panaskan alat seduh dan bilas filter dengan air panas. Hal ini akan menghilangkan rasa kertas dan menghangatkan semuanya. Panaskan juga gelas mug kamu dengan air panas saat itu juga.

3. Tambahkan Kopi

Buang air bilasan dari gelas mug kamu. Pasang basket di bagian bawah brew chamber dan letakkan diatas gelas mug. Jika kamu memerlukannya, gunakan funnel (atau coffee loader) bawaan AeroPress saat menambahkan 17g kopi. Kemudian, angkat funnel-nya.

4. Tambahkan Air

Mulai timer ketika kamu menuangkan air panas (cukup mendidih atau sekitar 96°C) ke dalam alat seduh-mu. Basahi semua bubuk dalam waktu 10 detik. Tuang sampai di Nomor 4 atau sekitar 220g air jika kamu menggunakan scale. Putar brew chamber-nya, pastikan semua kopi telah tercampur rata dengan air.

5. Tempatkan Plunger dan Tunggu

Setelah kamu sampai di Nomor 4, aduk “lumpur” (campuran kopi dan air) dan tempatkan plunger diatas brew chamber dan tarik sedikit untuk membuat ruang tekanan. Jangan dorong sekarang!

6. Aduk dan Dorong

Pada waktu 01:15, angkat segel tekanan dan aduk campuran kopi dan air menggunakan sendok atau paddle. Tempatkan plunger kembali dan tekan ke bawah secara perlahan dengan tekanan yang stabil, segera berhenti setelah kamu mendengar suara mendesis. Seluruh proses penyeduhan ini harus diselesaikan dibawah dua menit dan menghasilkan tujuh sampai delapan ons kopi (sekitar 207-236 mL).

7. Bersihkan dan Nikmati

AeroPress sangat mudah untuk dibersihkan. Cukup dengan melepas basket dan dorong bubuk kopi dan filter. Bersihkan karet plunger dengan air panas dan kamu sudah siap untuk seduhan-mu yang berikutnya

cemilan-asik-untuk-menikmati-kopi

Cemilan Asik Untuk Menemani Ngopi – Kopi dan cemilan merupakan sebuah pasangan yang sangat pas untuk memulai hari. Biasanya beberapa orang yang gemar minum kopi akan memiliki cemilannya sendiri dalam menikmatin lezatnya kopi tersebut ditambah dengan cemilan yang asik.

Pada jaman dulu sebelum adanya cafe-cafe tempat ngopi yang asik di Indonesia, kakek dan nenek kita biasanya itu menikmati kopi dengan cara datang ke warung kopi atau saung yang biasanya banyak terdapat di pinggir jalan dan tempat bersantai lainnya. Sambil minum kopi biasanya saat itu pasti ada cemilan seperti gorengan ubi, pisang atau roti. Dan hal semacam ini juga masih berlaku hingga saat ini. Namun semakin kesini, semakin juga banyak pilihan dalam cemilan untuk menemani ngopi, banyak jenis makanan ringan yang dapat kalian jadikan teman ngopi yang asik. Berikut ini kami akan memberikan kombo special untuk ngopi dan ngemil yang asik banget :

Kopi Hitam & Toast

Kopi hitam dengan seduhan ala pour over dan manual brew methods yang lainnya memang sangat asik jika di nikmati untuk memulai hari. Kombo nikmat teman ngopi yang pertama adalah dengan Kopi hitam yang dicampur dengan toast untuk mendapatkan rasa nikmat saat ngopi di pagi hari. Toast memiliki rasa yang cukup nikmat dan pas juga untuk di nikmati pada saat pagi hari serta pastinya lebih sehat jika di bandingkan dengan gorengan. Jika anda rasa toast saja belum cukup mengenyangkan, anda dapat menambahkan telur mata sapi agar lebih memuaskan selera cemilan pagi hari kalian.

Turkish Coffee & Kacang-Kacangan

Turki dikenal dengan gaya ngopinya dengan menggunakan kacang dan kismis. Jika kalian ingin mencoba menikmati kopi di pagi hari kalian dengan suasana yang lebih nyantai, kalian dapat membuat kopi dengan cara menyeduhnya menggunakan ibrik atau cezve, dan mengganti menu cemilannya dari gorengan menjadi kacang-kacangan yang gurih. Atau jika kalian mau lebih sehat lagi, anda dapat mengganti kacang goreng dengan kacang rebus. So, udah pasti kombo ngopi yang satu ini bakalan bikin suasana hati kalian di pagi hari menjadi sangat berkesan.

Café Latte & Nastar

Apabila biasanya di saucer cafe latte atau cappucino yang sering kita pesan pasti diselipkan sekeping kukis atapun biskuit, dan pastinya anda sudah bosan ya dengan cemilan tersebut. Nah untuk kalian yang bosan dengan menu tersebut, kalian dapat menikmati secangkir kopi dengan pasangan kue nastar yang memiliki rasa nikmat. Cara menikmati kombo yang satu ini adalah dengan mencelupkan nastar pada kopi yang akan anda nikmati, rasanya pasti akan lebih nikmat lagi.

KesalahPahaman Mengenai Kopi

KesalahPahaman Mengenai Kopi

Kopi merupakan minuman paling populer di seluruh dunia. Banyak orang yang menyukai jenis minuman ini, tetapi sebaliknya ada juga orang yang tidak menyukai minuman kopi. Banyak isu yang beredar tentang kopi ini, berikut ad beberapa kesalahpahaman mengenai kopi.

1. Ketinggian
Jenis kopi Arabika umumnya selalu diukur kastanya dari ketinggian lahan. Bisa saja itu benar, tetapi bisa saja itu keliru. Kopi bukan lah ditentukan dari tingginya lahan yang menanami tanaman kopi. Secara Alami, kopi arabika tumbuh baik diatas ketinggian 1000 mdpl. tapi itu bukanlah ukuran saklek. Dibeberapa daerah, Kopi jenis ini tumbuh dengan baik di ketinggian 700 dan 800 mdpl.

Cita rasa kopi arabika tidak selalu identik dengan ketinggial lahan yang menanami tumbuhan jenis ini, Selain ketinggian lahan, iklim, kesuburan tanah, dan tentunya saja perawatan pohon kopi. Kopi yang tumbuh di ketinggian 1.500 mdpl, belum tentu bisa lebih baik dari ketinggian 1000 mdpl. semua bergantung pada beberapa faktor tersebut.

2. Robusta dengan Arabika
Robusta dan Arabika bukan lah saling beradu soal rasa, memangsi rasa menjadi salah satu ukuran terpenting dalam menentukan mana yang lebih baik. Tetapi soal rasa itu tergantung pada selera masing-masing orang. Kemaren ad yang menjual kopi dengan harga tinggi, ternyata lahan tersebut ditanami robusta. Loh kok bisa tinggi harganya?

Memang dipasaran harga robusata dijual diatas rata-rata. Tapi sudah terjual, dikarenakan di berbagai daerah robusta sudah di olah dengan baik okleh beberapa pabrikan setempat, dan dijual secara masal. Robusata bisa dipetik merah tetapi karakter dompolan susah untuk dipetik saru per satu. Itu satu menjadi satu persoalan.

Kesalahpahaman lain soal robusta dan arabika, adalah memaksakan ketinggian. Kalau sudah di atas 1200 mdpl, dan baru mau menanam, ya tanam saja arabika. Robusta tumbuh di ketinggian tersebut. Tapi tidak terlalu baik. Terus kenapa dipaksakan?

Sebaliknya, karena “demam arabika”, banyak pohon robusta ditebang dan digantikan arabika. Padahal di ketinggian lahan: 700-an. Ini juga tidak baik. Kecuali, memang dari sisi iklim, kesuburan lahan, dan kerajinan petani, bisa dimaksimalkan. Tapi kenapa sih harus dipaksakan?

 

Ternyata pendapat ini memang ada benarnya. Hal yang lahir dari ilmu alam ini, bagi orang moderen masih belum bisa diterima akal, jika tidak ada pembuktian secara ilmiah bahwa kopi bisa mencegah step pada anak.

Banyak orangtua yang awalnya tidak pengopi, akhirnya menjadikan minum kopi sebagai agenda pagi hari. Tujuannya, agar bisa berbagi dengan si bayi.

Nah, jika sang anak sudah berusia di atas 6 bulan, berikan minum kopi tubruk tersebut 1-3 kali seminggu sebanyak 1 atau 2 sendok teh. Pada dasarnya di anak tersebut sangat menyukainya karena kopi terasa manis. Tapi ingat, jangan kebanyakan, karena lambungnya belum kuat.

Pola ini memang ada yang berhasil, dan ada pula yang tidak. Semua tergantung pada kadar masalah yang dihadapi si anak. Namun untuk jaga-jaga taka da salahnya untuk dicoba.

Dari segi gizi, kopi mengandung senyawa kaffein yang dapat merangsang kinerja sel syaraf. Pada takaran tertentu, kafein dapat memberikan hasil yang positif. Sementara kebalikannya, pada takaran yang berlebihan juga dapat memberikan dampak yang kurang baik bagi kesehatan.

Pastinya bila si Kecil mengalami suhu badan yang meningkat tinggi sampai dengan 40 derajat celcius, pertolongan medis lebih dapat membantunya.

Oleh karena itu, obat anti panas harus tersedia di rumah anda. Begitu panasnya sudah melebihi normal, jangan lagi diberi kopi, tapi obat penurun panas. Segera bawa ke dokter, jika panasnya semakin tinggi.

Mitos : Mengkonsumsi kopi dapat menyebabkan bau nafas anda menjadi kurang sedap.
Fakta : Dengan mengkonsumsi kopi maka bisa membuat nafas anda menjadi lebih harum dan juga segar. Hal ini karena di dalam kopi terdapat kandungan khusus yang dapat mencegah nafas anda terhindar dari bau tak sedap.

Mitos: Kopi menyebabkan insomnia.
Fakta :Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang tidak terlalu sering meminum kopi. Mereka mungkin mengalami insomnia dan tidur mereka terganggu jika kopi dikonsumsi 30-60 menit sebelum tidur. Beberapa orang malahan tidak bisa tidur sama sekali, meskipun mereka minum kopi tiga atau empat jam sebelum tidur.

Semua kembali pada kepekaan setiap orang pada kopi.Bagi mereka yang minum kopi secara teratur, kafein tidak mempengaruhi tidur mereka. Untuk mencegah insomnia dari kopi, solusi terbaik adalah dengan tidak minum kopi atau tidak mengkonsumsi produk yang mengandung kafein setelah jam lima sore.

Mitos : Konsumsi kopi dapat membuat tubuh menjadi kecanduan.
Fakta : Mengkonsumsi kopi dalam takaran wajar tidak akan membuat kita menjadi kecanduan. Namun hal ini bisa terjadi jika konsumsi dalam sehari sekitar 200-300 mg atau sekitar dua hingga tiga gelas dalam sehari.

Mitos : Kopi tidak baik bagi anda yang sedang melakukan diet.
Fakta : Mengkonsumsi kopi saat anda diet akan menekan nafsu makan. Dengan begitu maka diet anda akan berlangsung dengan sukses.

Mitos : Kopi dapat menyebabkan penyakit jantung.
Fakta : Mengkonsumsi kopi dapat mengurangi resiko penyakit jantung bagi anda yang sehat. Pada orang sehat, konsumsi kopi dengan tingkat sedang (2-4 cangkir sehari) tidak memiliki efek buruk pada jantung. Tidak ada penelitian yang bisa mengkonfirmasi bahwa ada hubungan antara serangan jantung dan konsumsi kopi.