Menyeduh kopi yang nikmat ternyata dapat dilihat dari jenis kopinya, cara pengolahan, dan penyimpanannya. Berikut serba-serbi kopi yang perlu diketahui semua orang:

1. Terdapat dua jenis kopi di pasaran. Kopi yang dianggap berkualitas dan terbaik adalah jenis kopi Arabica yang tumbuh di dataran tinggi. Sedangkan Robusta merupakan jenis kopi yang tumbuh di dataran rendah dan kualitasnya tak sebaik Arabica. Biasanya Robusta dijadikan bahan utama pembuatan kopi instan.

2. Kopi mudah menyerap kelembapan dan bau di daerah sekitarnya. Pastikan membeli kopi dalam kemasan yang masih tertutup rapat untuk menjamin kesegaran aromanya.

3. Kopi dijual dalam bentuk biji, baik yang mentah atau yang dipanggang, dan dalam bentuk bubuk. Pilihlah yang masih berbentuk biji dan giling secukupnya. Kopi bubuk kurang berkualitas karena mudah kehilangan aroma.

4. Jika membeli kopi dalam bentuk biji, setelah digiling secukupnya dan simpan sisanya dalam bentuk biji di freezer dan dapat bertahan hingga satu tahun. Sedangkan untuk bentuk bubuk simpan dalam wadah tertutup dan hindarkan dari sinar matahari langsung.

5. Banyak alat pembuat minuman kopi, dari mulai alat kopi tetes hingga mesin kopi elektrik. Namun, menyeduh kopi langsung dengan air mendidih tetap menghasilkan kualitas terbaik. Gunakan air yang baru mendidih dan jangan pernah membuat minuman dari ampas kopi, karena kopi hanya untuk sekali seduh.

6. Ada beberapa istilah yang berkaitan dengan kopi. Espresso adalah kopi hitam Italia dan disajikan dalam cangkir kopi mungil (demi-tasse). Cappuccino merupakan kopi hitam Italia yang diberi tambahan busa dari susu cair yang diuapkan (steamed milk). Sedangkan Café au Lait adalah kopi khas Prancis yang dicampur dengan susu cair dalam jumlah yang seimbang.

7. Nikmati kopi segera setelah dibuat agar aroma dan rasanya masih sempurna. Untuk pelengkap, acara minum kopi ini bisa disajikan bersama cake atau kue kering. Selamat menikmati kopi.

Kopi Arabika

Ciri-Ciri Kopi Arabika

Kopi Arabika merupakan kopi tradisional yang rasanya dianggap paling enak oleh para penikmat kopi. Biji kopi arabika memiliki cir ciri ukuran biji yang lebih kecil dibandingkan biji kopi jenis robusta,kandungan kafein yang lebih rendah,rasa dan aroma yang lebih nikmat serta harga yang lebih mahal.
Kopi arabika pertama dideskripsikan oleh Linnaeus pada tahun 1753. Varietas terbaik yang dikenal adalah typica dan bourbon dan dari jenis ini beraneka ragam strain telah dikembangkan.

Kopi arabica (Coffee arabica)
Nama ilmiah Coffee arabica L
Klasifikasi :
Devisi spermatophyta
Sub devisi angiospermae
Kelas dicotyledoneae
Bangsa rubiales
Suku rubiaceae
Marga coffea
Spesies coffea arabica L

Ciri ciri :
Habitus : perdu,tinggi 2 – 3 meter
Batang : tegak,bulat,percabangan monopodial,permukaan kasar.
Daun : tunggal,berhadapan,lonjong,panjang 8-15 cm,lebar 4-7 cm.
Bunga:majemuk,bentuk payung,kelopak lonjong,lima helai,panjang 3 mm,hijau,tangkai benang sari berlekatan.
Buah:batu,bulat telur,diameter 0,5-1 cm,masih muda hijau setelah tua merah.
Biji:berbentuk bola.
Akar :tunggang,kuning muda

VARIETAS KOPI ARABICA Beberapa varietas yang terkenal meliputi :
* Kopi Kolombia (Colombian coffe) – pertama kali diperkenalkan di kolombia pada awal tahunn 1800. Saat ini kultivar Maragogype,Caturra,Typica dan Bourbon ditanam dinegeri ini. Jika langsung di goreng kopi ini memiliki rasa dan aroma yang kuat.
* Colombian Milds – varietas ini termasuk kopi dari Kolombia, Kenya dan Tanzania. Semuanya adalah jenis kopi arabica yang telah dicuci.
* Guatemala Huehuetenango -ditanam 5000 kaki di bagian utara Guatemala.
* Ethiiopian Harrar – dari Ethiopia
* Hawaiian Kona Coffee – dari Hawai
* Jamaican Blue Mountain Coffee – dari Jamaica.
* Kopi Jawa
* Kenyan.
* Mexico.
* Mocha – kopi dari Yemen.
* Santos – dari Brasil.
* Sumatra.
* Sulawesi Toraja Kalosi.
* Tanzania Peaberry.
* Uganda.